Jedzenie po przeprowadzce do Krakowa najłatwiej poukładać w trzech etapach. Pierwsze dwa tygodnie to prowizorka z paroma naczyniami i krótką listą zakupów. Kolejny miesiąc służy rozpoznaniu okolicy i nowego grafiku. Potem powstaje stały rytm z porami posiłków, zakupami i sprawdzonym sposobem na obiad w dni robocze.
Taka kolejność przydaje się osobom, które zmieniają miasto razem z pracą. Naraz dochodzi nowe biuro, wynajęte mieszkanie z cudzą kuchnią, obca dzielnica i dojazd o nieznanej długości. Dawne nawyki zostały w poprzednim mieście razem ze znajomym sklepem i ulubionym barem. Kto próbuje odtworzyć je od razu, łatwo kończy na wielu tygodniach jedzenia zamawianego przez aplikację.
Pierwsze dwa tygodnie w mieszkaniu z prawie pustą kuchnią
Na początek wystarcza zestaw minimum. Składa się z paru naczyń i zapasu produktów na 3–4 proste potrawy. Wynajęte mieszkanie nie zawsze ma komplet garnków, ostry nóż i pojemniki, a rzeczy z poprzedniej kuchni często jadą osobnym transportem. Z kupowaniem pełnego wyposażenia lepiej poczekać. Po paru wieczorach przy kuchence okazuje się, których sprzętów w szafkach faktycznie brakuje.
Zestaw startowy mieści się w zwykłej torbie:
- Naczynia. Średni garnek z pokrywką, patelnia, nóż, deska i durszlak. Tyle potrzeba do makaronu, kaszy, jajecznicy, zupy i duszonych warzyw.
- Pojemniki. Cztery szczelne pudełka, w tym co najmniej jedno do mikrofalówki. Posłużą do przechowywania porcji i do noszenia obiadu do biura.
- Produkty suche. Kasza, ryż lub makaron pełnoziarnisty, płatki owsiane, puszka ciecierzycy, olej rzepakowy, sól i ulubione przyprawy.
- Produkty świeże. Jajka, jogurt naturalny, pieczywo, warzywa na najbliższe dni i owoce do zjedzenia bez obróbki.
Osobnej uwagi wymaga lodówka, bo w wynajętym mieszkaniu nie wiadomo, jak ustawił ją poprzedni lokator. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej podaje, że przechowywanie w warunkach chłodniczych oznacza 2–6°C, a świeże produkty najlepiej schłodzić w ciągu dwóch godzin od zakupu. Tani termometr lodówkowy pozwala sprawdzić temperaturę w jeden wieczór. Z drugiej wskazówki wynika, że nabiał i mięso najlepiej wkładać do koszyka na końcu, a zakupów zrobionych w przerwie nie zostawiać w biurze do wieczora.
Zakupy w okolicy, której nowy mieszkaniec nie zna
Na rozpoznanie okolicy wystarczy jeden spokojny spacer w pierwszy weekend, najlepiej trasą, którą codziennie chodzi się do biura. Na tej trasie dobrze znaleźć sklep otwarty do późna, większy market na cotygodniowe zakupy i stoisko ze świeżymi warzywami. Bez takiej mapy wyjście po zakupy zaczyna się zwykle od szukania w telefonie, a kończy w najbliższym sklepie z gotowymi kanapkami.
Sam sposób kupowania opisuje NCEŻ w poradach o niemarnowaniu żywności. Centrum radzi najpierw przejrzeć szafki i daty przydatności, potem przemyśleć menu na najbliższe dni, a na końcu spisać listę. W nowym mieszkaniu ta kolejność ma dodatkowe uzasadnienie. Nie wiadomo, ile jedzenia potrzeba przy nowym grafiku, dlatego przez pierwszy miesiąc bezpieczniej kupować świeże produkty na trzy dni, a suche na dłużej.
W lodówce i w szafkach pomaga zasada przytaczana przez to samo centrum, „pierwsze przyszło – pierwsze wychodzi”. Nowe opakowania trafiają na tył półki, starsze na przód, dzięki czemu jogurt rzadziej stoi zapomniany do końca terminu przydatności.
Listę zakupów łatwiej ułożyć według proporcji niż według przepisów. Talerz Zdrowego Żywienia, opracowany przez Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH, dzieli posiłek na części. Połowę zajmują warzywa i owoce, jedną czwartą produkty zbożowe, a jedną czwartą produkty białkowe. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca z kolei każdemu powyżej 10. roku życia co najmniej 400 g warzyw i owoców dziennie. W koszyku warzywa i owoce zajmują zatem najwięcej miejsca. Na ryby, jaja, strączki i mięso przypada mniej więcej tyle samo miejsca co na kasze i pieczywo.
Nowy grafik i dojazd wyznaczają pory posiłków
Pory posiłków w nowym mieście zależą od godziny pobudki i powrotu do mieszkania, a obie zmieniają się razem z dojazdem. NCEŻ zaleca śniadanie w ciągu 1–1,5 godziny od wstania i kolejne posiłki w odstępach 3–4 godzin. Przy pobudce o 6:30 i powrocie o 18:00 wychodzi z tego śniadanie przed wyjściem, dwa posiłki w biurze i kolacja po powrocie.
Przez pierwszy tydzień dobrze zapisywać moment wyjścia, porę przerwy w biurze i godzinę powrotu. Po pięciu dniach widać, czy dojazd przez miasto trwa tyle, ile pokazywała mapa, i czy przerwa wypada o stałej porze. Na tych notatkach opiera się cały późniejszy rozkład posiłków, bo pory przeniesione z poprzedniej pracy nie muszą pasować do nowego grafiku.
Drugą niewiadomą jest zaplecze w nowym biurze. Zaraz po rozpoczęciu pracy opłaca się sprawdzić cztery rzeczy:
- Lodówka. Gdy jest i ma wolną półkę, obiad z mieszkania przetrwa do popołudnia. Gdy jej brakuje, zostają potrawy, które dobrze znoszą parę godzin w torbie termicznej.
- Mikrofalówka. Od niej zależy, czy do biura zabiera się potrawy na ciepło, czy sałatki z kaszą i kanapki.
- Jadalnia. Osobne pomieszczenie pozwala zjeść poza biurkiem, a to ułatwia trzymanie stałej pory.
- Okolica biura. Bar z obiadami, piekarnia i sklep z warzywami w zasięgu krótkiego spaceru lub ich brak.
Od odpowiedzi zależy reszta rozkładu. Do biura z lodówką i mikrofalówką można nosić wczorajszy obiad. W biurze bez zaplecza zostaje jedzenie kupowane na miejscu lub dostarczane gotowe.
Cztery sposoby na obiad w dni robocze, zanim powstanie rutyna
W pierwszych miesiącach po przeprowadzce sprawdzają się cztery sposoby na obiad w dni robocze i można je ze sobą łączyć. Każdy wymaga innej ilości czasu oraz innego wyposażenia kuchni w mieszkaniu i zaplecza w biurze.
- Gotowanie na zapas. Jeden garnek wieczorem daje kolację i obiad na jutro. Ten sposób wymaga działającej kuchenki, pojemnika i lodówki w biurze.
- Obiad w pobliżu biura. Bar lub stołówka zastępuje gotowanie od poniedziałku do piątku, ale pora i skład posiłku zależą wtedy od cudzego menu.
- Gotowe potrawy ze sklepu. Przydają się, gdy dzień nie układa się zgodnie z planem. Etykieta pokazuje skład i zawartość soli, dlatego dobrze ją przeczytać przy półce.
- Catering dietetyczny. Kurier przywozi komplet posiłków pod drzwi, a o jadłospisie decyduje się przy zamówieniu. Odpadają zakupy i gotowanie, za to zamówienia i zmiany wymagają wyprzedzenia.
Jak działa catering dietetyczny zaraz po przeprowadzce?
Catering dietetyczny przydaje się także w mieszkaniu, w którego szafkach stoją dwa talerze, i w okolicy, w której nie zna się jeszcze sklepów. Przykładem z kategorii catering Kraków jest Love Catering, czyli catering dietetyczny z Krakowa z ofertą 14 diet pudełkowych o kaloryczności od 750 do 3500 kcal. Kurier przywozi posiłki nocą, do godziny 8:00, i zostawia torbę pod drzwiami. Nikt nie musi na niego czekać w mieszkaniu.
Zasady tej usługi pasują do sytuacji tuż po przeprowadzce. Zamówienie można złożyć już na jeden dzień, przy minimum dwóch pudełkach pod jeden adres. Najmniejszą dietą w ofercie jest Lunch, czyli dwa posiłki pomyślane jako obiad do pracy. Kod do domofonu wpisuje się w Panelu Klienta, w zakładce Adresy, i kurier go widzi. Pudełka nadają się do podgrzewania w mikrofalówce po nakłuciu folii, co ma znaczenie w mieszkaniu bez kompletu garnków.
Catering nie zastępuje pozostałych sposobów. Kurier jeździ od poniedziałku do soboty, zamówienie złożone do 20:00 dociera za dwa dni, a przy zamawianiu sprawdza się, czy firma dowozi pod dany adres. Kto lubi gotować, może zamawiać pudełka na wybrane dni, a sobotę i niedzielę zostawić na własną kuchnię.
Weekend służy poznawaniu Krakowa i własnej kuchni
Weekend w pierwszych miesiącach to czas na poznanie okolicy i ugotowanie większej potrawy na niedzielę i poniedziałek. Jedno i drugie mieści się w sobocie. Przedpołudniowy spacer po Plantach, Błoniach lub Bulwarach Wiślanych można zakończyć zakupami w drodze powrotnej, a popołudnie zostaje na gotowanie.
Dłuższe wyjścia, na przykład nad Zakrzówek lub do Lasu Wolskiego, przesuwają tylko pory jedzenia. Obfitszy posiłek przed wyjściem, woda i owoc w plecaku oraz obiad po powrocie pozwalają utrzymać zwykłe odstępy między posiłkami. Przy okazji zwiedzania Kazimierza, Podgórza czy Nowej Huty dobrze zanotować lokale ze zwykłym obiadem. Taka lista przydaje się w dni bez gotowania.
Sobotnie gotowanie w skromnie wyposażonej kuchni opiera się na garnku lub blasze. Sprawdzają się potrawy, które dobrze znoszą dwie doby w lodówce:
- Gęsta zupa z warzyw i strączków. Soczewica lub fasola z puszki skraca gotowanie, a porcja z pieczywem zastępuje obiad.
- Kasza z duszonymi warzywami. Pasuje do niej jajko, ryba z puszki lub ser, dlatego ta sama baza daje dwa różne posiłki.
- Pieczone warzywa z kurczakiem lub ciecierzycą. Potrzebny jest piekarnik i blacha, a po obiedzie zostaje jedno naczynie do umycia.
Po paru takich weekendach wiadomo, których sprzętów brakuje w szafkach. Przychodzi pora na drugi garnek, blender czy naczynie żaroodporne, dobrane do potraw gotowanych w tej kuchni.
Po trzech miesiącach – co zostawić, a co zmienić
Po mniej więcej trzech miesiącach dojazd, grafik i okolica przestają być niewiadomą, a rutynę można ocenić na podstawie własnych notatek. Wystarczą cztery pytania:
- Ile obiadów powstało zgodnie z założeniem. Wynik poniżej połowy oznacza, że rozkład wymaga uproszczenia.
- Co lądowało w koszu. Produkty wyrzucane raz za razem wypadają z listy lub trafiają do koszyka w mniejszej ilości.
- O której wypadał ostatni posiłek. Kolacja tuż przed snem bywa sygnałem, że po południu zabrakło posiłku.
- Ile razy ratunkiem była aplikacja z dostawą. Zamówienia powtarzające się w te same dni wskazują lukę w rozkładzie.
Odpowiedzi zwykle prowadzą do układu mieszanego. W część dni wystarcza gotowanie na zapas, w pozostałe obiad koło biura lub pudełka z dowozem. Pierwsze wynajęte mieszkanie bywa też tymczasowe. Przy drugiej przeprowadzce w obrębie Krakowa mapę sklepów trzeba narysować od nowa, a w cateringu zmienić adres dostawy. W Love Catering adres zmienia się z dwudniowym wyprzedzeniem, do 20:00, a na koncie można dodać kilka adresów i przypisać je do dni tygodnia.
Pozostałe elementy rutyny można przenieść do każdego kolejnego mieszkania. Lista zakupów ułożona według proporcji talerza, lodówka ustawiona na właściwą temperaturę i stałe pory posiłków nie zależą od adresu. Po przeprowadzce zmienia się mapa sklepów i trasa powrotu z biura.
Artykuł sponsorowany
